¿Qué es y para qué sirve?

La harina de garbanzo es un producto natural y ecológico que se obtiene de la molienda de garbanzos secos. Es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, convirtiéndola en un alimento muy nutritivo. Se utiliza en la cocina como sustituto de la harina de trigo, especialmente en dietas libres de gluten.

Modo de empleo

La harina de garbanzo puede ser utilizada en la elaboración de diversos platos, como panes, tortitas, galletas, rebozados y salsas. Se recomienda sustituir hasta un 25% de la harina de trigo por harina de garbanzo en las recetas. También puede ser utilizada como espesante en sopas y guisos.

Composición

La harina de garbanzo está compuesta principalmente por garbanzos ecológicos de alta calidad, sin aditivos ni conservantes. Es una fuente natural de proteínas vegetales, fibra, hierro, calcio, magnesio y vitaminas del grupo B. Además, es baja en grasas saturadas y libre de gluten, siendo apta para personas celíacas.